煮粥时米和水的比例是多少

煮粥时，水和米的比例可以根据个人口味和粥的稠度进行调整。以下是一些常见的比例参考：

稠粥 ：1杯米搭配6杯水，适合喜欢浓郁口感的粥。

适中稠度的粥 ：1杯米搭配8杯水，口感适中，适合大多数人。

稀粥 ：1杯米搭配12杯水，煮至米粒几乎化在水里，适合喜欢喝米汤的人。

剩米饭煮粥 ：1碗饭加入4碗水，同样能煮出美味的粥。

根据米的种类调整 ：籼米吸水多，比例大约为1.3:1到1.5:1；粳米吸水少，比例大约为1.2:1到1.3:1。

煮粥时，还可以注意以下技巧：

浸泡米 ：煮粥前先将米淘洗干净，然后浸泡30分钟至2小时左右，使米粒吸收水分，煮出的粥更加软嫩可口。

火候控制 ：先将火力调至最大，待水烧开后再改用小火慢炖。

搅拌 ：旺火煮沸时要不断搅拌，小火慢熬时减少翻搅，避免粥糊锅或过于浓稠。

请根据您的具体需求调整比例，享受煮粥的乐趣

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