猪大排是指猪身上里脊肉与背脊肉连接的部位,这个部位的肉片主要带着排骨,因此也被称为肉排。它适合用于油炸,并且肉质鲜嫩,适合制作多种菜肴。
猪大排的烹饪方法有哪些?
猪大排的营养价值是什么?
如何挑选新鲜的猪大排?