甘蔗为什么会变红
甘蔗变红的原因主要有以下几点：
1. 霉菌感染 ：
甘蔗含有较高的糖分和水份，是霉菌生长的理想环境。
如果保存不当或甘蔗有明显的创伤，容易被霉菌侵蚀，产生毒素，导致甘蔗内部变红。
2. 气候条件 ：
在南方地区，早春季节气温回暖且空气潮湿，是植物病原菌活跃的时期，甘蔗病原菌也会变得活跃。
3. 异常生长 ：
甘蔗本身含有红色色素，如果生长过程中出现裂缝，内部的果肉可能变成红色。
这种情况下，带红丝的甘蔗通常可以食用。
需要注意的是，变色的甘蔗可能已经被霉菌感染，其周围的果肉可能浸入了毒素，具有剧毒，因此变色的甘蔗应该避免食用，直接丢弃
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